아이반찬 |

연근조림

몽글이가 좋아하는
단짠의 아삭한 연근조림🖤
사진 0
재료
연근 200g, 식초 1큰술, 다시마물(다시마 1장+물 300ml),간장 2큰술, 아가베시럽 1큰술, 매실액 1큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 참기름 약간, 통깨 약간
  • Step1
    물에 식초 1큰술을 넣고 연근을 약 10분정도 담궈주세요. ✔떫은 맛을 없애주기도 하고 혹은 전부끼 끈적거림을 덜하게 해 줍니다.
    Step1 사진
  • Step2
    다시마 1장과 뜨거운 물 300ml를 넣어 다시마물을 만들어주세요.
    Step2 사진
  • Step3
    간장 2큰술, 아가베시럽 1큰술, 매실액 1큰술, 맛술 1큰술을 넣어 조림장을 만들어줍니다.
    Step3 사진
  • Step4
    연근을 끓는 물에 약 10분 정도 삶고 삶은 물은 버려주세요.
    Step4 사진
  • Step5
    팬에 다시마물+삶은 연근+조림장을 모두 넣고 강불에서 10분 정도 졸이다가 약불로 국물이 사라질 때까지 졸여주세요.
    Step5 사진
  • Step6
    마지막으로 올리고당 1/2큰술과 참기름 약간을 넣어주면 윤기가 나고 보기도 좋고 고소해집니다.그리고 통깨를 솔솔🖤
    Step6 사진
  • Step7
    몽글이는 연근 하나씩도 집어서 잘 먹지만, 반찬으로 먹을려면 가위로 입자를 조절해서 반찬통에 담아주고 있어요😊
    Step7 사진
2019-04-11 10:44
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