임산부 식단 크롬편 레시피 - 버섯 덮밥 만들기



쩡에디터가 만드는 
맛있는 임산부식 - 크롬편

버섯덮밥

 

건강한 아기를 위한 필수 영양소, 크롬

임신 중에는 혈액과 소변 내 크롬이 당부하에 따라 증가하기 때문에 모발 내 크롬의 함량이 점점 감소한다고 해요. 크롬의 부족하면 임신성 당뇨의 위험이 있기도 하죠.

 

 ※ 1일 크롬 섭취 권장량(2015년도 DRI기준)

 임신부 30㎍, 수유부 45㎍ vs 비임신 여성 25

 

그럼, 크롬을 더 맛있게 섭취할 수 있는 다양한 레시피를 알아볼까요?

 

크롬어떤 식품에 많을까요?

크롬은 주로 신선한 채소와 육류, 해조류에 많이 들어있어요. 아스파라거스나 브로콜리 등의 푸른 채소, 쇠고기나 돼지고기 등에 많이 들어있지요. 통곡물이나 버섯 등에도 크롬이 풍부하게 들어있답니다.

크롬이 많이 들어있는 버섯을 간편하게 먹을 수 있는 덮밥 메뉴로 만들었어요.



버섯덮밥 만드는 법
재료
현미밥 1공기(100g), 모둠버섯 1/2팩, 양파 ¼개, 홍고추 1/2개, 식용유 2큰술, 다진 마늘 1/2작은술
양념
양조간장 1/2큰술, 설탕 1작은술, 물 2/3컵, 물녹말(2큰술)(물 1큰술+녹말 1큰술)
 
1. 
버섯은 밑둥을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰거나 가닥가닥 찢는다.



2. 양파는 채 썰고 고추는 어슷하게 썬다. 


3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 채 썬 양파를 넣고 센 불로 30초 볶는다.


4. 버섯을 넣고 센 불로 1분간 더 볶는다.


5. 녹말물을 제외한 양념 재료를 넣고 30초간 더 볶다가 녹말물을 넣어 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓인다. 밥에 끼얹어 완성한다.


쨘~ 예쁘게 담아내세요! 그리고 예쁘게 드세요. 


                                            
어때요? 정말 쉽고 간단하죠?
임산부라 내 음식 챙기기 힘들다고  아무것나 먹지 말아요.
임신 중 내가 섭취한 음식이 내 아이의 성장에 영향을 미친다는 것 잊지 말자구요~!

임신 중에 뭘 먹을지 고민되세요? 
그럼 맘톡 임산부식, 놓치지 마세요~

  감수: 서울시 건강증진과 유현무 주무관
  레서피: 이정희 (쩡에디터)
    - 전 요리 잡지 에디터 
    - 현 식품브랜드 프로젝트 및 종합 마케팅 플래너 (프리랜서)


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