[아이반찬] 돼지고기 안심 메추리알 장조림 만들기

이미지 : 까꿍윤재야/맘톡

 

아이반찬
돼지고기 안심 메추리알 장조림 만들기

부드러운 돼지고기 안심을 쭉쭉 찢어 장조림을 하면 맛도 좋고 영양도 듬뿍! 아이들 반찬으로도 인기 만점인 돼지고기 안심 메추리알 장조림 만드는 방법을 맘토커 '까꿍윤재야'님이 알려줬습니다. 너무 쉬운 장조림 만들기 한번 따라 해보세요~

 

 

<돼지고기 안심 메추리알 장조림 만들기>

재료
돼지고기 안심 300그램, 메추리알 20알, 대파 1뿌리


 

 

Step1
돼지고기 안심은 찬물에 15분 정도 담가 핏물을 빼주세요.


 

 

Step2
- 메추리알은 찬물에 소금 1티스푼과 식초 1 큰 술을 넣고 15분간 삶아주세요.
* 달걀이든 메추리알이든 냉장고에서 꺼내 30분 후에 삶아줍니다. 찬기가 가고 삶아주면 깨지는 것을 막아줘요.
* 소금은 간을 베개 해주고 식초는 삶다가 혹시 금 가거나 깨지면 식초의 응고로 더 이상 깨지는 것을 막아줍니다.


 

 

Step3
핏물 뺀 돼지 안심은 대파를 넣고 끓는 물에 넣고 삶아줍니다. 이때 끓어 나오는 불순물은 걷어주세요.


 

 

Step4
삶은 고기는 찬물에 헹군 후 손으로 결대로 찢어주세요.


 

 

Step5
메추리알과 돼지 안심 대파를 넣고 간장 8 큰 술 올리고당 2 큰 술을 넣고 조리듯이 삶아주시면 됩니다.


 

 

Step6
완성! 간이 쏙쏙 밴 장조림~ 밥도둑이 따로 없습니다. ^^


 

 

글. 편집 : 맘톡 에디터 까꿍
이미지 : 맘톡

 

 

잘 보셨나요?

밑반찬으로 만들어두면 든든한 돼지고기 안심 메추리알 장조림! 간이 잘 베어 아이들이 먹기에 너무 좋습니다.

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