[어린이반찬/어른반찬] 초계국수 만들기

이미지 : 까꿍윤재야/맘톡

 

어린이반찬/어른반찬 
초계국수 만들기 

무더위가 계속 이어지고 있어요~ 아이들과 시간을 보낼 때면 체력을 따라가지 못하고 방전될 때가 많은데요. 더운 날 시원하게 초계국수로 몸보신을 해보세요. 여기 맘토커 '까꿍윤재야'님이 레시피를 알려줬습니다. 닭만 미리 삶으면 어렵지 않데요~ 한번 따라 해보세요.

* 기호에 맞게 간을 조절하면 어린이들도 함께 먹을 수 있습니다.

  

 

<초계국수 만들기>

재료
닭 한 마리, 대파, 양파, 월계수잎, 마늘, 양파, 무, 오이, 파프리카, 당근


 

 

Step1
대파. 양파. 마늘. 월계수잎 등과 깨끗하게 씻은 닭을 물 3L를 넣고 40분 정도 삶아주세요.


 

 

Step2
다 끓고 나면 닭과 육수를 따로 분리한 뒤 닭고기는 살을 발라줍니다.


 

 

Step3
닭 육수는 냉장고에 넣어 차갑게 하시면 이렇게 둥둥 뜬 기름을 걷어주세요.


 

 

Step4
- 식초 1/4컵. 진간장 1 큰 술. 설탕 2 큰 술. 소금 1 큰 술을 넣어 간을 해줍니다.
- 그리고 시원하게 냉동실이나 냉장고에 넣어두세요. (맛보시고 가감해주세요^^)


 

 

Step5
오이 1개, 무 1/5개는 소금 1 큰 술에 넣고 20분간 절여준 뒤 꼭 짜줍니다.


 

 

Step6
큰 볼에 닭고기 살, 절인 무와 오이, 채선 양파 당근 파프리카를 넣어주세요.


 

 

Step7
식초 5 큰 술, 진간장 1 큰 술, 설탕 2 큰 술, 연겨자 1 큰 술을 넣고 주물주물 비벼주세요.


 

 

Step8
끓는 물에 소면을 넣고 삶아 찬물에 헹궈줍니다.


 

 

Step9
소면과 육수 닭고기 고명을 올려주면 완성입니다.


 

 

TIP
새콤한 식초와 알싸한 연겨자를 더 넣어드셔도 맛있어요~^^



글. 편집 : 맘톡 에디터 까꿍
이미지 : 맘톡

 

잘 보셨나요?

무더운 여름! 시원하게 초계국수로 몸보신을 해보세요. 어린이들도 좋아하고, 더운 날 밖에서 일하느라 고생한 남편 입맛에도 딱입니다^^

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