[아이간식] 코티지치즈 만들기

이미지 : 까꿍윤재야/맘톡

 

아이간식
코티지치즈 만들기

간단하게 집에서 우유로 만드는 홈메이드 코티지치즈! 다이어트 식단에도 좋고, 아이들 간식으로도 좋은 코티지치즈 만드는 방법을 맘토커 '까꿍윤재야'님이 알려줬습니다. 한번 따라 해볼까요?

 

 

<코티지치즈 만들기> 


재료
우유 1리터, 소금 1/2 큰 술, 레몬즙 8스푼


 

 

Step1
저지방 우유, 무지방 우유는 치즈의 양이 현저하게 적게 나오기 때문에 실패하기 쉬워요. 일반우유를 사용하시는 게 좋습니다.


 

 

Step2
우유를 냄비에 넣고 끓어오르면 소금 반 큰술과 레몬즙 8 큰 술을 넣고 저어주세요.


 

 

Step3
우유는 잘 넘치기 때문에 약불로 줄여서 10분 정도 저어주세요.


 

 

Step4
- 우유의 단백질이 응고되면서 몽글하게 뭉쳐지는데요~ 만약 엉기지 않는다면 엉길 때까지 레몬즙을 넣어주세요.
- 레몬의 신맛은 유청으로 다 빠지기 때문에 걱정 안 하셔도 됩니다^^


 

 

Step5
- 이유식 할 때 쓰던 가는 체망에 걸러주었어요. 체망이 없다면 면포에 걸러주세요.
- 완전히 식을 때까지 치즈와 유청을 분리해줍니다.


 

 

Step6
1시간 정도 유청을 빼고 밀폐용기에 치즈를 넣고 냉장고에 넣어 시원하게 해줍니다.


 

 

Step7
냉장고에서 꺼내어 샐러드 위에 툭툭 올려주시면 됩니다. 빵에 발라 드셔도 너무 맛있어요.


 

 

TIP
냉장고 냄새를 잘 흡수하는 치즈는 밀폐용기에 보관하셔야 냄새 배임이 없어요.




글. 편집 : 맘톡 에디터 까꿍
이미지 : 맘톡

 

잘 보셨나요?

홈메이드 코티지치즈! 다이어트 식단에도 좋고, 아이들 간식으로도 좋고, 식빵에 발라먹어도 맛있는 코티지치즈 엄마표라 더 맛있어요 ^^


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