[어른 반찬] 깻잎 김치 만들기

이미지 : 까꿍윤재야/맘톡

 

어른 반찬
깻잎 김치 만들기

입맛 없을 때 깻잎김치 하나면 밥 한 공기 뚝딱!! 알싸한 향이 나는 깻잎으로 간단하게 깻잎김치 만들어보세요. 오래 두고 먹을 수 있어서 효자 반찬인 깻잎김치 레시피를 맘토커 '까꿍윤재야'님이 알려줬습니다.

 

 

<깻잎 김치 만들기> 


재료
깻잎 200장, 양파 반개, 당근 반개, 대파 반개 양념장: 간장 15 큰 술, 물 5 큰 술, 액젓 4 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루 6 큰 술, 설탕 1 큰 술, 올리고 당 2 큰 술, 통깨 1 큰 술


 

 

Step1
깻잎은 물에 식초 1 큰 술 넣은 물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요.


 

 

 

Step2
양파, 당근, 파는 얇게 썰어주세요. 두꺼우면 채소가 깻잎에 붙지 않고 겉돌게 돼요. 분량의 양념장을 만들어줍니다.


 

 

Step3
양념장에 채선 양파, 당근, 파를 넣고 섞어줍니다.
(양념장은 짭쪼론하면 나중에 채소와 깻잎에서 물이 나오면서 간이 맞아요)


 

 

Step4
담을 통안에 깻잎을 2~3장씩 겹쳐서 양념장을 슥슥 발라주세요.


 

 

Step5
- 양념장을 다 바르신 후 실온에 반나절 뒀다가 냉장고에 넣었다 드시면 됩니다.
- 깻잎 숨이 가라앉으면서 부피가 줄고 물이 생겨서 간이 맞게 됩니다.


 

 

글. 편집 : 맘톡 에디터 까꿍
이미지 : 맘톡

 

 

잘 보셨나요?

오래 두고 먹을 수 있는 반찬이라 효자 반찬인 깻잎김치! 쉽고 간단해서 만들기도 쉬워요~

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