연근조림 레시피

이미지 : 몽글몽글맘/맘톡

 

아이반찬

연근조림 레시피

 

간단하고 빠르게 만들 수 있는 초간단 아이반찬 연근조림! 아삭하고 단짝의 조합! 쫀득하기까지~~ 아이들 입맛에 딱인 레시피를 맘토커 '몽글몽글맘'님이 공유해줬습니다. 오늘 반찬 연근조림 어떠세요~? 

 

 

연근조림 레시피


재료

연근 200g, 식초 1 큰 술, 다시마 물(다시마 1장+물 300ml), 간장 2 큰 술, 아가베 시럽 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 올리고당 1/2 큰 술, 참기름 약간, 통깨 약간


 

 

Step1

물에 식초 1 큰 술을 넣고 연근을 약 10분 정도 담가주세요. (떫은맛을 없애주기도 하고 혹은 전부끼 끈적거림을 덜하게 해 줍니다.)


 

 

Step2

다시마 1장과 뜨거운 물 300ml를 넣어 다시마물을 만들어주세요.


 

 

Step3

간장 2 큰 술, 아가베 시럽 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 맛술 1 큰 술을 넣어 조림장을 만들어줍니다.


 

 

Step4

연근을 끓는 물에 약 10분 정도 삶고 삶은 물은 버려주세요.


 

 

Step5

팬에 다시마 물+삶은 연근+조림장을 모두 넣고 강불에서 10분 정도 졸이다가 약불로 국물이 사라질 때까지 졸여주세요.


 

 

Step6

마지막으로 올리고당 1/2 큰 술과 참기름 약간을 넣어주면 윤기가 나고 보기도 좋고 고소해집니다. 그리고 통깨를 솔솔 뿌려주세요.


 

 

Step7

몽글이는 연근 하나씩도 집어서 잘 먹지만, 반찬으로 먹으려면 가위로 입자를 조절해서 반찬통에 담아주고 있어요.


 

 

글. 편집 : 맘톡 에디터 까꿍

이미지 : 맘톡

 

 

잘 보셨나요?

아삭아삭한 연근조림 단잔의 조합!! 아이 입맛에도 딱이에요~

 

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